“民以食為天，食以安為先。”食品安全是幼兒園工作的重中之重，深受家長和社會共同關(guān)注。為規(guī)范食堂管理，確保幼兒在園飲食安全。今春開學(xué)以來，商南縣過風(fēng)樓鎮(zhèn)中心幼兒園以時刻守護(hù)、安全相伴為主題，進(jìn)行了食品安全教育系列活動。

　　一、合理存放，衛(wèi)生加工。食材進(jìn)貨以后會離墻離地儲藏，防止受潮發(fā)霉。同時儲藏間會安裝空調(diào)、排氣扇等保證食材新鮮。包裝類食品放置在貨架上，離墻離地存放。蔬菜類食材放置在貨架上，離墻離地。食材在加工制作過程中，食堂工作人員會穿戴工作服，并且進(jìn)行手部清洗消毒，加工過程中保證對食材用專門的刀具、案板、水池等。

　　二、幼兒用餐，健康營養(yǎng)。幼兒營養(yǎng)膳食管理從制定每周食譜開始，結(jié)合食品、蔬菜供應(yīng)，統(tǒng)一為幼兒營養(yǎng)配餐，制定一周帶量營養(yǎng)食譜，保證科學(xué)合理的平衡膳食，促進(jìn)幼兒的身心健康發(fā)展。

　　三、加強(qiáng)自查，及時整改。幼兒園分管人員定期不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查食品出入庫、食材、留樣、消毒、記錄等各個環(huán)節(jié)，整個流程操作是否規(guī)范，飯菜是否安全可口。現(xiàn)場指出問題，限時整改到位，全力確保師幼“舌尖上的安全”。

　　食品關(guān)乎生命，安全重于泰山。過風(fēng)樓鎮(zhèn)中心幼兒園通過系列活動，增強(qiáng)了全園師幼食品安全意識，筑牢了食品安全“防火墻”，一起守護(hù)孩子的健康！（張進(jìn)濤）