為確保園幼兒舌尖上的安全，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全工作管理，提升食堂工作人員的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，保障全體師幼身體健康和生命安全，千陽(yáng)縣西新幼兒園于2024年4月9日下午組織廚房從業(yè)人員開(kāi)展了校園食品安全知識(shí)專項(xiàng)培訓(xùn)。

　　園長(zhǎng)屈曉春對(duì)照省級(jí)示范園復(fù)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行解讀，要求食堂工作人員強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，堅(jiān)守食品安全底線，熟知食堂各環(huán)節(jié)崗位職責(zé)，強(qiáng)化物品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制作等操作流程，規(guī)范操作，注重細(xì)節(jié)，不斷提升自身專業(yè)水平和服務(wù)水平。

　　食品安全總監(jiān)副園長(zhǎng)夏莉?qū)?月份以來(lái)的食品安全專項(xiàng)工作進(jìn)行了全面系統(tǒng)的總結(jié)。她指出食品安全無(wú)小事，我們要壓實(shí)壓細(xì)，狠抓日常工作，以確保食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失。

　　食堂管理員蘭雅瓊從一日工作流程各個(gè)環(huán)節(jié)的注意要點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。從食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存管理、規(guī)范操作等方面做出具體的工作要求，對(duì)食材的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)以及各項(xiàng)記錄等進(jìn)行了細(xì)致的講解，她要求大家要有高度的責(zé)任心，注重細(xì)節(jié)，牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)。

　　“業(yè)精于勤荒于嬉，行成于思?xì)в陔S”。通過(guò)此次培訓(xùn)，全體食堂從業(yè)人員將進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，切實(shí)規(guī)范食品采購(gòu)，做好食品安全隱患排查，落實(shí)留樣消毒工作，為師幼提供安全、美味、健康的飲食打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。